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Diccionario de Hostelería y Restauración

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Durable

Durable es sinónimo de reutilizable. De más sostenible. De respetuoso con el medio ambiente y de efectivo. Cuando hablamos de envases, de platos, de vasos de cualquier producto de hostelería…

Desechable

En el mundo de los envases, la evolución y preocupación por el medio ambiente se ha convertido, con el paso de los años, en una prioridad. Conocer qué significa que…

Compostable

Compostable, reciclable, reutilizable, sostenible… El vocabulario en torno a los envases evoluciona a un ritmo frenético en los últimos años. Por tanto, conocer los diferentes términos nos permitirá contar con…

Reciclable

Que un producto sea reciclable significa, grosso modo, que puede someterse a los procesos de reciclado para aprovechar las materias primas que lo forman. Es decir, lo son todos aquellos…

¿Qué es la propina digital?

Propina digital… un fruto de la pandemia. Y es que, durante ese momento, una de las recomendaciones del gobierno español fue dar un mayor impulso al pago con tarjetas. El…

Contenedor de reciclaje y orgánico

El reciclaje es uno de los principales pilares sobre los que se construye el concepto de sostenibilidad, especialmente en el mundo de la hostelería. Conocer más sobre los contenedores orgánicos…

Food Design

El Food Design se trata de una de las disciplinas de la Gastronomía que, actualmente, se encuentran especialmente en boga. Si necesitásemos resumirla en tan solo una frase, sería la…

CRM

No hay duda que los restauradores tienen que ponerse al día con la tecnología para poder mantener su negocio a flote. Uno de los mejores inventos de los últimos años…

Consejos para crear un manual de operaciones de un restaurante

El manual de operaciones de un restaurante es un texto que dirige tu servicio de forma ordenada y optimizada. Además, te ayudará a aumentar la calidad de tu servicio y,…

Material hipoalergénico

A través del material hipoalergénico, las personas han encontrado productos para mejorar su calidad de vida, al evitar problemas de salud causados por alergias. Además, han podido gozar de un…