Diccionario de Hostelería y Restauración

El airlaid es un producto biodegradable, de alta calidad y versatilidad, que cuenta con una gran variedad de aplicaciones en el área de la hostelería. Gracias a su capacidad de…

Tener acceso a alimentos nutritivos y seguros resulta una cuestión de gran importancia para los consumidores en el mundo. Es por esto que con el certificado alimentario se garantiza que el…

El catering es un servicio muy demandado para facilitar la buena alimentación y atención de los invitados en un evento, mediante empresas especializadas en proveer este servicio. ¿Qué es un…

Los guantes de látex son una herramienta muy útil en la prevención de accidentes, gracias a su resistencia y flexibilidad. Además, cuentan con una excelente calidad y bajo precio en…

El hotel boutique es un tipo de hospedaje cada vez más solicitado por turistas y clientes locales que buscan exclusividad y atención personalizada. Estas características le han permitido destacar como…

El área de lavado de la cocina es un espacio esencial para funcionar de forma óptima en tu restaurante. En esta área es donde se limpian todos los utensilios que…

El uso de chatbots en hostelería crece día a día en el sector y son cada vez más propietarios los que apuestan por la inclusión de tecnología en sus procesos…

Aprender la etiqueta apropiada para desbarasar una mesa garantiza que tus clientes se sientan cómodos y tengan una experiencia culinaria agradable. Sin lugar a dudas, retirar la mesa con las…

La economía circular en restaurantes es un modelo de negocio que, día tras día, gana más fuerza alrededor del mundo. Aunque este concepto no es nuevo (y tampoco nació en…

¿Sabías que el sistema de producción cook and chill disminuye el riesgo de contaminación de tus alimentos? Esta técnica culinaria se utiliza cada vez con mayor frecuencia en los negocios…