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Cómo hacer envasado al vacío en tarros de cristal

Cómo hacer vacío en tarros de cristal

Reciclar frascos de vidrio y aprender a hacer vacío en tarros de cristal son dos de las cosas más útiles que podéis aprender y poner en práctica en vuestra cocina.

Todo comienza como un juego, pero cuando os dais cuenta de las posibilidades que ofrece hacer conservas y guardarlas para cuando sean necesarias, no dejaréis de hacerlo.

Sin embargo, no todo es toser y cantar en esto del reciclaje.

Debéis preparar los frascos, esterilizarlos, hacer la conversa y luego hacer vacío para que dure muchísimo más vuestra preparación.

¿Existe un cristal especial para hacer vacío?

Frascos de conserva

Podemos sostener que casi todos los tarros de cristal son reciclables, pero no es una verdad absoluta.

Hay botes que podéis reciclar sin pensarlo mucho. Los que tenían conversas, mermeladas, salsas, entre otros alimentos, son 100% reciclables y duraderos.

¿Qué los hace especial? Que fueron fabricados para conservar alimentos al vacío y las tapas son metálicas con rosca. Ese tipo de tapas son las mejores para estar labores.

Por otro lado, todos los frascos que -aún cuando contengan alimentos- son más delgados y la tapa no es de rosca, no son propios para hacer conservas y almacenarlas al vacío.

Podéis reciclarlos, no pasa nada, pero no para hacer vacío y conservas.

Pasos para hacer vacío en botes de vidrio

Hacer vacío en frascos de vidrio.jpg

Lo primero que debéis hacer es preparar el frasco, eliminar las pegatinas que traía de fábrica y esterilizarlos para que queden como nuevos.

Luego de preparados los frascos, pasemos a envasar las conservas.

El alimento debe estar a temperatura ambiente. Llenamos los tarros dejando, como mínimo, un centímetro vacío. Es decir: ¡No lo llenéis hasta el tope!

Cierra la tapa con mucha fuerza para que no se escape el contenido.

Ahora llegó el momento de hacer vacío en los tarros de cristal.

En una olla donde quepan nuestros frascos, introducimos todas las conversas envasadas y debidamente selladas.

Llenamos la olla con agua corriente, hace que se cubran los frascos. También dejamos un centímetro de los frascos sin agua. La idea es que no queden sumergidos.

A fuego medio-alto, ponemos la olla en la cocina. Dejamos que hierva el agua durante -al menos- 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, apagamos la cocina y retiramos la olla del calor remanente.

Esperamos que se enfríe el agua y retiramos los tarros del agua.

Veréis que las tapas de cada tarro de cristal están hundidas. Eso es signo inequívoco que hicimos vacío correctamente.

Luego, por recomendación, identifica cada frasco. Indica qué contienen y la fecha de elaboración.

Consejos para facilitar la creación de vacío

Tarros de cristal reciclados.jpg

Hacer vacío en tarros de cristal es un proceso fácil y rápido.

Pero hay detalles, que muchas veces no nos cuentan, que aseguran el éxito de todo este procedimiento. Acá algunos de ellos:

  • Si veis algún indicio de óxido en la tapa, deséchala inmediatamente. El óxido puede causar daños a vuestra conserva.
  • Aunque suena obvio, igual lo mencionamos: No utilices ningún tarro que tenga fisuras o daños en el cristal. Podría terminar de partirse, representa un peligro y perderéis vuestra conserva.
  • No olvidéis identificar cada tarro. Con el tiempo, no recordarás que había en cada frasco.
  • En cuanto a la conserva, lo idea es utilizar productos de temporada. Estarán más económicos y podréis comerlos cuando os antoje.

Vídeo para aprender a hacer vacío en tarros de cristal

Para cerrar esta entrada en el blog de Monouso, os quisimos dejar con un vídeo con la explicación sencilla sobre cómo hacer vacío en vuestras conservas.

Recuerda que puedes comprar tarros de cristal en nuestra tienda online, a través de este enlace.

2 comentarios

  1. Cuanto tiempo de duración tiene una alimento envasado al vacío en bote de cristal
    También he oído que echando la comida en el bote de cristal ( previamente esterilizado) hirviendo y cerrando a continuación y poniendo el bote boca abajo durante 10 minutos, se hace también el vacío

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