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Medir gramos sin báscula de forma efectiva

Medir gramos sin báscula de forma efectiva

┬┐Qu├ę haces cuando vas a hornear las deliciosas galletas de la abuela y no tienes b├íscula para medir los ingredientes? Cualquier error puede significar una tragedia gastron├│mica, por lo que es necesario saber medir gramos sin b├íscula.

S├ş, como lo lees. Existen varias t├ęcnicas, comprobadas, que te permiten calcular los gramos de un ingrediente, sin utilizar b├íscula.

Toma nota de los m├ętodos para que calcules peso sin b├íscula, con otros utensilios que tienes en casa. Ya sea para un apuro en tu restaurante o catering, o para salvar una receta en casa, estos trucos te ser├ín muy ├║tiles.

Consideraciones básicas del cálculo sin báscula

Consideraciones básicas del cálculo sin báscula

Para calcular el peso sin báscula se utilizan algunas herramientas indispensables de la cocina como cucharas, tazas e incluso con copas.

Es importante tener en cuenta que -aunque el objeto medidor es el mismo- las cantidades son diferentes, ya que dependen de la textura y consistencia de cada ingrediente.

Medir gramos con una cuchara para postre

Medir gramos con una cuchara para postre

Cuando nos encontramos ante la necesidad de calcular el peso de l├şquidos, sin b├íscula, una opci├│n es utilizar una cuchara de postre.

Una cuchara de postre, como la que todos tenemos en casa, equivale a 5 mililitros. En el caso de l├şquidos menos densos, como el aceite de oliva, una cuchara es igual a 4 mililitros.

Tambi├ęn se puede calcular el peso de alimentos en polvo, como harinas, az├║car glas, levadura, cacao en polvo. En este caso, una cucharada de postre equivale a 3 gramos de ingrediente en polvo.

Si necesitas calcular, sin báscula, la cantidad de productos como azúcar, sal, mermeladas o mantequilla, debes calcular que una cuchara de postre de estos ingredientes pesa unos 5 gramos.

IngredienteMedida cuchara de postre
Aceite de oliva4 ml
L├şquidos menos densos que aceite5 ml
Harina3 g
Az├║car glas3 g
Levadura3 g
Cacao en polvo3 g
Az├║car5 g
Sal5 g
Mantequilla5 g
Mermelada5 g
Arroz7 g
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┬┐Cucharada sopera? As├ş puedes meditar gramos sin b├íscula

┬┐Cucharada sopera? As├ş puedes meditar gramos sin b├íscula

Una cuchara sopera es equivalente a tres cucharaditas. Por tanto, es más sencillo calcular 100 gramos de arroz o 100 gramos de azúcar con una cuchara sopera.

En el caso de los ingredientes l├şquidos, una cuchara sopera equivale entre 10 y 12 mililitros, dependiendo de la densidad.

Por otra parte, los gramos de los alimentos en polvo var├şan. Una cuchara sopera de harina son 12 gramos, una de az├║car glas son 5 gramos, una de cacao en polvo tiene 8 gramos y el almid├│n equivale a 8 gramos.

Una cucharada sopera de mantequilla equivale a 15 gramos, mientras que una de miel o mermelada contiene 20 gramos.

IngredienteMedida cuchara sopera
L├şquidos10-12 ml
Harina12 g
Az├║car glas5 g
Cacao en polvo8 g
Almid├│n8 g
Miel20 g
Mantequilla15 g
Mermelada20 g
Queso rallado10 g
Az├║car10 g
Sal10 g
Zumo de un lim├│n3 cucharadas

Calcular gramos con una vaso de agua

Calcular gramos con una vaso de agua

Los vasos medianos para servir agua tienen sus capacidades marcadas en la parte inferior del vaso. Sin embargo, en la mayor├şa de los modelos tienen una capacidad de 180 mililitros.

En ese caso, medir gramos sin b├íscula de ingredientes l├şquidos en muy sencillo. La capacidad del vaso ser├í tu gu├şa.

Cuando deseas saber el peso sin báscula del arroz o azúcar, calcula que cada vaso de agua pesa 180 gramos de estos ingredientes.

Tambi├ęn puedes utilizarlo para medir 40 gramos y 130 gramos, en el caso de emplear harinas.

IngredienteMedida vaso de agua
L├şquidos180 ml
Arroz180 g
Az├║car180 g
Harina130 g
Mantequilla100 g

Medir cantidades con tazas de caf├ę

Medir cantidades con tazas de caf├ę

Las tazas de caf├ę tambi├ęn son una buena opci├│n para medir cantidades sin b├íscula.

Una taza de caf├ę equivale a 60 mililitros de l├şquido y 50 mililitros de aceite.

Una taza de caf├ę para pesar az├║car, sal y arroz equivale a 60 gramos. Por su parte, una taza de caf├ę con harina equivale a 35 gramos.

IngredienteMedida vaso de caf├ę
L├şquidos60 ml
Aceite50 ml
Az├║car60 g
Sal60 g
Arroz60 g
Harina35 g
Mantequilla100 g

Calcula gramos con una copa

Calcula gramos con una copa

Otra alternativa para medir sin b├íscula son las copas. Una copa grande contiene 250 mililitros de cualquier ingrediente l├şquido. Aqu├ş puedes encontrar copas de pl├ístico irrompible.

Una copa de harina equivale a 140 gramos y una de almid├│n a 120 gramos.

En el caso de la pasta corta -sin importar el tipo de pasta- una copa son unos 80 gramos.

Para medir granos, es importante anotar que una copa equivale a 220 gramos.

Por ├║ltimo, una copa de az├║car o de sal tiene un peso de 200 gramos.

IngredienteMedida copa
L├şquidos250 ml
Aceite50 ml
Az├║car200 g
Sal200 g
Almid├│n120 g
Harina140 g
Pasta corta80 g
Arroz220 g

Medir con pu├▒ados: El m├ętodo de la abuela

Medir con pu├▒ados: El m├ętodo de la abuela

Tus manos tambi├ęn son buenas herramientas para calcular el peso de los ingredientes sin b├íscula.

Un pu├▒ado de pasta corta equivale a 40 gramos, mientras que un pu├▒ado de espagueti son 80 gramos.

En el caso del arroz y otros tipos de granos, un pu├▒ado equivale a 45 gramos. Por su parte, un pu├▒ado de cualquier tipo de harina son 30 gramos.

IngredienteMedida 1 pu├▒ado
Pasta corta40 g
Espagueti80 ml
Arroz45 g
Harina30 g

Está claro que cada persona tiene una mano de un tamaño diferente, por lo que, estas medidas son una aproximación media.

Cantidades al medir sin báscula

Cantidades al medir sin báscula

Lo mejor que puedes hace, al medir ingredientes sin báscula es crear tu tabla con las cantidades de cada ingrediente según el utensilio utilizado para medir. Es decir, elige tu taza, vaso, cuchara y copa favoritas y dedica una tarde a hacer pruebas con la báscula. Puedes usar nuestras referencias como partida.

De esta forma, no tendrás que detener el proceso de cocción de la receta para buscar alguna medida de un ingrediente que falta por añadir.

Te dejamos aqu├ş el resumen por tipos de ingredientes:

Arroz

  • 7 gramos: una cucharadita
  • 30 gramos: una cucharada sopera
  • 45 gramos: un pu├▒ado
  • 60 gramos: una taza de caf├ę
  • 180 gramos: un vaso de agua
  • 220 gramos: una copa
  • 1/4 kilo: 2 tazas grandes

Harinas

  • 3 gramos: una cucharadita
  • 12 gramos: una cucharada sopera
  • 25 gramos: una cucharada grande
  • 30 gramos: un pu├▒ado
  • 35 gramos: una taza de caf├ę
  • 130 gramos: un vaso de agua
  • 140 gramos: una copa

Az├║car y Sal

  • 3 gramos: una cucharadita
  • 10 gramos: una cuchara sopera
  • 60 gramos: una taza de caf├ę
  • 180 gramos: un vaso de agua
  • 200 gramos: una copa

Mantequilla

  • 5 gramos: una cucharadita
  • 15 gramos de mantequilla: una cucharada sopera
  • 30 gramos: una cucharada grande
  • 100 gramos: una taza

Jugos 

  • El zumo de un lim├│n equivale a tres cucharadas soperas

Quesos

  • 10 gramos de queso rallado equivalen a una cucharada sopera llena

Productos para medir gramos sin báscula

Productos para medir gramos sin báscula

Si no cuentas con los utensilios adecuados para medir gramos sin báscula, puedes visitar nuestra tienda online Monouso.

Dentro de nuestro catálogo de productos, encuentras el menaje que necesitas en tu cocina, desde vasos hasta tazas, para poder medir sin báscula de forma sencilla. Además, algunos modelos de vasos de plástico reutilizables cuentan con marcas de medida que te facilitarán el trabajo:

Vaso reutilizable graduado

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Conocido como vaso medidor o de medición, puede ayudarte cuando no tienes una báscula a mano o no quieres cargar con una. Estos vasos de polipropileno transparentes tienen una medida de 35 ml.

Cada producto, está fabricado con materiales de calidad y ofertados a los mejores precios del mercado.

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