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Cómo medir gramos sin báscula

Medir gramos sin báscula de forma efectiva

┬┐Qu├ę haces cuando vas a hornear las deliciosas galletas de la abuela y no tienes b├íscula para medir los ingredientes? Cualquier error puede significar una tragedia gastron├│mica, por lo que es necesario saber c├│mo medir gramos sin b├íscula.

S├ş, como lo lees. Existen varias t├ęcnicas, comprobadas, que te permiten calcular los gramos de un ingrediente, sin utilizar b├íscula.

Toma nota de los m├ętodos para medir gramos sin b├íscula con utensilios que tienes en casa. Ya sea para un apuro en tu restaurante o catering, o para salvar una receta en casa, estos trucos te ser├ín muy ├║tiles.

Consideraciones básicas sobre cómo medir gramos sin báscula

¿Cómo medir 100 gramos sin báscula? Muchas veces nos hacemos esta pregunta a la hora de cocinar y debes saber que para calcular el peso sin báscula se utilizan algunas herramientas indispensables de la cocina como cucharas, tazas e incluso con copas.

Es importante tener en cuenta que -aunque el objeto medidor es el mismo- las cantidades son diferentes, ya que dependen de la textura y consistencia de cada ingrediente.

Medir gramos con una cuchara para postre

Cuando nos encontramos ante la necesidad de calcular el peso de l├şquidos, sin b├íscula, una opci├│n es utilizar una cuchara de postre.

Una cuchara de postre, como la que todos tenemos en casa, equivale a 5 mililitros. En el caso de l├şquidos menos densos, como el aceite de oliva, una cuchara es igual a 4 mililitros.

Tambi├ęn se puede calcular el peso de alimentos en polvo, como harinas, az├║car glas, levadura, cacao en polvo. En este caso, una cucharada de postre equivale a 3 gramos de ingrediente en polvo.

Si necesitas calcular, sin báscula, la cantidad de productos como azúcar, sal, mermeladas o mantequilla, debes calcular que una cuchara de postre de estos ingredientes pesa unos 5 gramos.

IngredienteMedida cuchara de postre
Aceite de oliva4 ml
L├şquidos menos densos que aceite5 ml
Harina3 g
Az├║car glas3 g
Levadura3 g
Cacao en polvo3 g
Az├║car5 g
Sal5 g
Mantequilla5 g
Mermelada5 g
Arroz7 g

Medir gramos con una cuchara sopera

Si te preguntas c├│mo medir gramos en cucharadas… Una cuchara sopera es equivalente a tres cucharaditas. Por tanto, es m├ís sencillo calcular 100 gramos de arroz o 100 gramos de az├║car con una cuchara sopera.

En el caso de los ingredientes l├şquidos, una cuchara sopera equivale entre 10 y 12 mililitros, dependiendo de la densidad.

Por otra parte, los gramos de los alimentos en polvo var├şan. Una cuchara sopera de harina son 12 gramos, una de az├║car glas son 5 gramos, una de cacao en polvo tiene 8 gramos y el almid├│n equivale a 8 gramos.

Una cucharada sopera de mantequilla equivale a 15 gramos, mientras que una de miel o mermelada contiene 20 gramos.

IngredienteMedida cuchara sopera
L├şquidos10-12 ml
Harina12 g
Az├║car glas5 g
Cacao en polvo8 g
Almid├│n8 g
Miel20 g
Mantequilla15 g
Mermelada20 g
Queso rallado10 g
Az├║car10 g
Sal10 g
Zumo de un lim├│n3 cucharadas

Calcular gramos con una vaso de agua

Los vasos medianos para servir agua tienen sus capacidades marcadas en la parte inferior del vaso. Sin embargo, si quieres saber cuantos mililitros tiene un vaso te diremos que la mayor├şa de los modelos tienen una capacidad de 180 mililitros.

En ese caso, medir gramos sin b├íscula de ingredientes l├şquidos en muy sencillo. La capacidad del vaso ser├í tu gu├şa.

Cuando deseas saber el peso sin báscula del arroz o azúcar, calcula que cada vaso de agua pesa 180 gramos de estos ingredientes.

Tambi├ęn puedes utilizarlo para medir 40 gramos y 130 gramos, en el caso de emplear harinas.

IngredienteMedida vaso de agua
L├şquidos180 ml
Arroz180 g
Az├║car180 g
Harina130 g
Mantequilla100 g

Medir cantidades con tazas de caf├ę

Las tazas de caf├ę tambi├ęn son una buena opci├│n para medir cantidades sin b├íscula.

Para ello, primero debemos saber cu├íntos mililitros hay en una taza… Una taza de caf├ę equivale a 60 mililitros de l├şquido y 50 mililitros de aceite.

Una taza de caf├ę para pesar az├║car, sal y arroz equivale a 60 gramos. Por su parte, una taza de caf├ę con harina equivale a 35 gramos.

Para saber como medir gramos en tazas podemos aplicar la siguiente tabla.

IngredienteMedida vaso de caf├ę
L├şquidos60 ml
Aceite50 ml
Az├║car60 g
Sal60 g
Arroz60 g
Harina35 g
Mantequilla100 g

C├│mo medir con pu├▒ados

Tus manos tambi├ęn son buenas herramientas para calcular el peso de los ingredientes sin b├íscula.

Un pu├▒ado de pasta corta equivale a 40 gramos, mientras que un pu├▒ado de espagueti son 80 gramos.

En el caso del arroz y otros tipos de granos, un pu├▒ado equivale a 45 gramos. Por su parte, un pu├▒ado de cualquier tipo de harina son 30 gramos.

IngredienteMedida 1 pu├▒ado
Pasta corta40 g
Espagueti80 ml
Arroz45 g
Harina30 g

Está claro que cada persona tiene una mano de un tamaño diferente, por lo que, estas medidas son una aproximación media.

Cantidades al medir sin báscula

Cantidades al medir sin báscula

Lo mejor que puedes hacer, al medir ingredientes sin báscula es crear tu tabla con las cantidades de cada ingrediente según el utensilio utilizado para medir. Es decir, elige tu taza, vaso, cuchara y copa favoritas y dedica una tarde a hacer pruebas con la báscula. Puedes usar nuestras referencias como partida.

De esta forma, no tendrás que detener el proceso de cocción de la receta para buscar alguna medida de un ingrediente que falta por añadir.

Medir ingredientes sin báscula

Arroz

  • 7 gramos: una cucharadita
  • 30 gramos: una cucharada sopera
  • 45 gramos: un pu├▒ado
  • 60 gramos: una taza de caf├ę
  • 180 gramos: un vaso de agua
  • 220 gramos: una copa
  • 1/4 kilo: 2 tazas grandes

Harinas

  • 3 gramos: una cucharadita
  • 12 gramos: una cucharada sopera 
  • 25 gramos: una cucharada grande
  • 30 gramos: un pu├▒ado
  • 35 gramos: una taza de caf├ę
  • 130 gramos: un vaso de agua
  • 140 gramos: una copa

Az├║car y Sal

  • 3 gramos: una cucharadita
  • 10 gramos: una cuchara sopera
  • 60 gramos: una taza de caf├ę
  • 180 gramos: un vaso de agua
  • 200 gramos: una copa

Mantequilla

  • 5 gramos: una cucharadita
  • 15 gramos de mantequilla: una cucharada sopera
  • 30 gramos: una cucharada grande
  • 100 gramos: una taza

Preguntas frecuentes

┬┐Qu├ę instrumentos podemos utilizar para calcular gramos sin b├íscula?

Podemos ayudarnos de diferentes elementos: cuchara para postre, cuchara sopera, vaso de agua, tazas de caf├ę o pu├▒ados.

┬┐Qu├ę alimentos o l├şquidos podemos medir con cucharas?

Las cucharas para postre son ├║tiles para alimentos en polvo. Las cucharas soperas, para l├şquidos y salsas m├ís densas.

┬┐Qu├ę alimentos o l├şquidos podemos medir con vasos de agua?

Podemos medir cualquier l├şquido, arroz, az├║car, harina o mantequilla.

┬┐Qu├ę alimentos o l├şquidos podemos medir con tazas de caf├ę?

L├şquidos, aceite, az├║car, sal, arroz, harina y mantequilla.

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