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Cómo montar un negocio de gofres para que sea rentable

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Montar un negocio de gofres es en una buena alternativa para los que desean invertir en el √°rea de alimentos. Y es que sin dudas, estos esponjosos postres son de los favoritos para peque√Īos y adultos por igual.

Por ello, si deseas aprender lo necesario para montar una gofrer√≠a, has accedido al sitio correcto. Ya que en Monouso te informaremos sobre los pasos b√°sicos para empezar con este tipo de empresa hostelera. ¬ŅTe interesa? ¬°Pues sigue leyendo!

Montar un negocio de gofres ¬ŅQu√© tan rentable es?

El gofre es un delicioso postre que existe desde la edad media, y ha logrado permanecer en el tiempo. De hecho, no solo se las ha ingeniado para estar vigente, sino para ser de los favoritos entre la población mundial. Por ello, es normal ver estas franquicias por doquier, con sus variadas coberturas de caramelo, frutas, chocolate o incluso helado.

En el entorno hostelero, los negocios de gofres siempre han sido sostenibles. Sin embargo, es recomendable acompa√Īarlo de otras ofertas para hacerlo todav√≠a m√°s rentable.

En primer lugar debes saber que no necesitar√°s experiencia previa, ni extensas capacitaciones. Con solo navegar por la web un par de minutos ver√°s muchas recetas, que con un poco de pr√°ctica ser√°n del agrado de todos.

Adem√°s, las franquicias peque√Īas que vemos con frecuencia en lugares como centros comerciales y cines, no necesitan mucha inversi√≥n. Y si logras ubicarla en el sitio correcto, ver√°s c√≥mo se multiplican tus ingresos en poco tiempo.

En cuanto a la maquinaria de gofres profesional, debes saber que hay muchas variedades, tama√Īos y modelos. Sin embargo, la buena noticia es que todas son muy accesibles. Esto se debe a que est√°n enfocadas en la m√°xima productividad, f√°cil limpieza y temperatura √≥ptima.

Por todo lo anterior, consideramos que podrías iniciar tu emprendimiento con una inversión modesta y obtener ingresos bastante considerables en poco tiempo.

5 pasos efectivos para montar una gofrería

Si nos has acompa√Īado hasta aqu√≠, es porque est√°s interesado en invertir tiempo y dinero en este modelo de negocio hostelero. As√≠ que, toma nota del siguiente paso a paso sobre c√≥mo iniciar un negocio de gofres rentable:

1. Planifica las características de tu gofrería

En primer lugar, debes definir cómo será tu modelo de negocio para tomar acción y hacerlo realidad:

  • Lo ideal es iniciar con la planificaci√≥n de la lista de productos que ofrecer√°s.
  • Si tienes en mente vender gofres para ser consumidos fuera del local, es necesario que cuentes con envases y bolsas desechables adecuadas.
  • Si por el contrario deseas que los gofres se consuman calientes en tu local, incluye un espacio suficientemente c√≥modo. Para ello, debes adquirir un par de mesas y sillas que hagan juego con la imagen corporativa del negocio.
  • Tambi√©n, necesitar√°s equipos tecnol√≥gicos como ordenadores, impresoras, y dem√°s equipamiento necesario para la administraci√≥n de tu nuevo negocio.
  • No olvides probar tus recetas e ingredientes con anticipaci√≥n. Conversa con tus clientes potenciales e indaga sus preferencias. Incluso, ser√≠a una buena idea acercarte a tus competidores y observar los sabores con mayor rotaci√≥n.

2. M√°quina de gofres y equipo de cocina especial

Ahora, enf√≥cate en la adquisici√≥n de planchas o una m√°quina de gofres. El costo de estos equipos oscila entre los 45‚ā¨ y 75‚ā¨, y con solo un par estar√°s listo para comenzar.

En este sentido, podrás elegir entre el tradicional gofre redondo, el típico gofre rectangular o el modelo de espiga, que curiosamente, es el preferido de todos. Aunque, puedes optar por modelos multigofre que permiten cambiar platinas para ofrecer juegos en formas en la presentación de tus productos.

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Mientras inicias, un equipamiento sencillo te ir√° bien. Sin embargo, a medida que tu negocio vaya creciendo podr√°s adquirir otras maquinarias especializadas con dosificador autom√°tico, piruletas, gofrera burbujas, entre otros.

Adicionalmente, te sugerimos invertir en otros artículos de cocina como espátulas, cuencos y vajilla desechable.

Entre otras maquinarias que puedes incluir a tu negocio de gofres est√° una heladera lo suficientemente grande. Ideal para incorporar en tu oferta otros alimentos y bebidas f√°ciles de vender como refrescos y helados.

Adem√°s, puedes a√Īadir una vitrina expositora para toppings, para resguardar tus productos mientras no est√°n en uso. Asimismo, puedes complementar con un c√≥rner de zumos naturales, licuadoras, m√°quina de chocolates calientes, etc.

3. Difunde el producto en tu mercado objetivo

Si tu intenci√≥n es ofrecer gofres al mayor, debes dise√Īar empaques atractivos que muestren la imagen del producto. En ellos debes se√Īalar los ingredientes que utilizaste y la tabla nutricional.

Una estrategia efectiva es proporcionar muestras a revendedores y distribuidores. También, te recomendamos, programar demostraciones de los gofres en supermercados, farmacias, cines, entre otros. De esta manera, tus clientes empezarán a identificarse con el producto para próximamente fidelizarlos.

Procura relacionarte con tus vecinos, hazte presente en los grupos virtuales de ventas y contacta a otras empresas para establecer alianzas.

4. Contrata personal que comparta tus valores

Un negocio de gofres no amerita demasiado personal. Pero, es muy importante que desde ahora consideres cuáles empleados podrían ser parte de esa familia corporativa.

Podrías contar con todo lo anterior, pero si tu personal no comparte tu visión de negocios, simplemente no avanzarás. En este caso lo más efectivo es la formación.

Crea espacios para socializar tu proyecto de negocio, objetivos, misión, visión y valores. Además, procura que todos se capaciten simultáneamente en el manejo y mantenimiento de las máquinas. De esta manera crecerá la confianza y se sentirán parte del mismo equipo.

5. Adquiere un software de gestión para tu negocio

Un software de gestión te ayudará a realizar las operaciones de tu negocio mediante la simplificación y automatización de los procesos. Con él, contarás con un aliado para las solicitudes, inventario, gastos, ingresos, y muchas otras actividades administrativas.

Contar con este tipo de aplicaciones reducir√° de entrada los costos y har√° mucho m√°s eficiente el trabajo, ahorrando valioso tiempo para la empresa. Entre las alternativas que m√°s se adecuan a tu empresa destacan XD Software, TPV 123 FastFood, Hostelt√°ctil y Loyverse entre muchos otros.

Por otra parte, te sugerimos fortalecer tu negocio mediante el uso de aplicaciones delivery. Con ellas, el n√ļmero potencial de clientes se multiplicar√≠a. Ya que dada la pandemia, un gran sector de la poblaci√≥n prefiere la comodidad de su hogar para solicitar y disfrutar sus alimentos. Ciertamente tendr√≠as una ventaja sobre tus competidores, ya que tus clientes tendr√≠an acceso a las ofertas y promociones.

Cómo hacer la masa para gofres, la mejor receta para comenzar

Aunque existen 3 recetas para gofres (belgas, Lieja y wafles o gofres americanos), hemos decidido comenzar por esta receta casera ideal para comenzar, por un tema de an√°lisis de costes:

Selection of Belgian Waffles with cream in Brussels

Para 8 raciones de gofres necesitar√°s:

  • 250 gramos de harina todo uso.
  • 25 gramos de levadura fresca o 8 gramos de levadura seca.
  • 150 gramos de az√ļcar.
  • 100 ml de leche.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 3 gramos de sal.
  • Vainilla.
  • 2 huevos (separadas las claras de las yemas).

Ahora, solo debes mezclar los ingredientes y elegir la m√°quina de gofres que usar√°s ¬°y listo!

En este aspecto, lo m√°s importante es entender que no todos los gofres son iguales y su receptividad ante el p√ļblico depender√° de cada pa√≠s. De all√≠, lo importante de hacer una investigaci√≥n previa para que tu negocio sea rentable desde el primer momento.

Consideraciones finales

Por √ļltimo, toma nota de estas recomendaciones para que tus primeros pasos en el negocio de gofres sean seguros:

  • Un negocio de gofres no es solo la masa. Tambi√©n, debes incluir una gran variedad de toppings y coberturas para complacer todo tipo de gustos. As√≠, cada quien elegir√° su gofre favorito en un mismo lugar. La creatividad ser√° la clave para combinar infinitas opciones, aunque la favorita de todos casi siempre es la nata y el chocolate, combinado con frutas, helados, mermeladas y caramelos.
  • Si buscas la rentabilidad, lo mejor es combinar diferentes opciones en tu modelo de negocios. De esta manera, no limitar√°s tu oferta a un p√ļblico reducido, ya que estar√°s ampliando sus opciones. Combina tu negocio de gofres con Crepe, helados o churros, y tus primeros pasos ser√°n menos arriesgados.
  • La rentabilidad de este tipo de negocio depender√° de muchos factores, aunque est√° muy claro que no se requiere de experiencia previa. Lo m√°s importante es aprender a preparar la receta correcta y el resto ser√° mucho m√°s sencillo.
  • No te limites solo a vender postres. Considera todas tus opciones y ve siempre m√°s all√°. Los Gofres salados se han hecho tendencia para almorzar, merendar y cenar. Estos pueden combinarse con pollo, ensalada, salm√≥n, queso, huevo, jam√≥n, e infinitas opciones. Lo mejor, es que las m√°quinas de gofres no tienen distinci√≥n en cuanto a gofres dulces y salados, as√≠ que eso no ser√° limitante.

Hasta aquí nuestro post, sobre cómo montar un negocio de gofres que sea rentable. Ya puedes iniciar las gestiones para hacer realidad este popular modelo hostelero. Y no olvides que en nuestra tienda virtual dispones de suministros desechables adecuados para tu empresa. ¡Echa un vistazo!

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