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Robot camarero, nueva tendencia del sector hostelero

robot camarero

¬ŅTe gustar√≠a sorprender a tu clientela ofreci√©ndoles la experiencia de ser atendido por un robot camarero? Cada vez, son m√°s los negocios hosteleros que se suman a la creciente tendencia de dar a sus usuarios atenci√≥n robotizada.

Esto es debido a que estas unidades tecnol√≥gicas cumplen eficientemente las labores propias de camareros, como servir comida y bebidas de manera r√°pida y segura. ¬ŅQuieres saber m√°s sobre estos robots para restaurantes?

En este post te contaremos sobre los distintos tipos de robot camareros que existen, de las ventajas que aportan y de otros pormenores del tema. Así que ponte cómodo y lee esta entrada hasta el final. ¡Comencemos!

Robot camarero ¬ŅQu√© es?

La robótica aplicada al servicio de hostelería ha ingeniado robots colaborativos para que ayudan con las tareas habituales en este tipo de negocios. Así nacieron los robots camareros, como elementos tecnológicos funcionales creados para llevar a cabo actividades específicas, habitualmente realizadas por el personal de camarería del restaurante.

En Estados Unidos, y en algunos pa√≠ses asi√°ticos, es com√ļn hallar este tipo de servicio aut√≥mata en hoteles, bares, cocinas de restaurantes, concesionarios, etc., desempe√Īando diversas funciones. Sin embargo, en Espa√Īa actualmente los encontrar√°s en negocios hosteleros de varias ciudades de la pen√≠nsula, utilizados como robots de camarer√≠a.

Estos robots de restauraci√≥n, han sido dise√Īados para recibir a los comensales, guiarlos a su mesa, tomar y entregar la orden, recoger la vajilla, y dem√°s labores de un camarero. Incluso, algunos modelos m√°s avanzados est√°n dise√Īados para interactuar y suministrar informaci√≥n a los clientes.

Ventajas de tener un robot camarero en tu restaurante

Estos son los beneficios que le aportar√° a tu negocio hostelero contar con un robot camarero a su servicio.

  • Tu personal se ver√° libre de realizar tareas rutinarias, como entregar pedidos a los clientes y retirar platos de las mesas.
  • Adem√°s, aumentar√°n los niveles de productividad de tus trabajadores, ya que dispondr√°n de m√°s tiempo libre para dedicarse a otras tareas en la barra, la cocina o atendiendo al cliente.
  • Los robots camareros favorecen el distanciamiento entre clientes y camareros humanos, aspecto muy apreciado y conveniente en estos tiempos donde los contagios de COVID-19 est√°n a la orden del d√≠a.
  • La presencia y atenci√≥n de robots camareros se han convertido en un elemento muy rentable para bares y restaurantes. Ya que la novedad de ser atendido por un robot atrae un alto volumen de clientela.

Prototipos de robots camareros, los 6 m√°s populares

Existen muchos tipos de robots de reparto especiales para prestar servicio hostelero, con unos modelos m√°s avanzados y funcionales que otros. Seguidamente, te hablaremos de algunos de ellos.

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1. Robot Peanut o cacahuete

El robot T1 de la firma Keenon, conocido como cacahuete por su peculiar forma, incorpora un motor interactivo de inteligencia artificial para interpretar las emociones humanas. Esto le permite interactuar de manera efectiva con el cliente.

Generalmente, se encarga de llevar comidas y bebidas a las mesas y recoger los platos. Tarea que realiza eficientemente gracias a sus sensores de ultrasonido que le ayudan a desplazarse sin tropezar con objetos o personas.

2. Quioscos Easy orders

Este tipo de tecnología de avanzada, se encuentra en famosas cadenas de comida rápida como McDonald’s y KFC.  Se trata de quioscos donde los clientes solicitan los productos a consumir marcando su orden en una pantalla digital que la envía directamente a la cocina.

Esta alternativa digital de atenci√≥n al cliente, hace m√°s r√°pido, c√≥modo y sencillo el servicio, adem√°s que ahorra tiempo al cliente evit√°ndole largas colas. Incluso, son capaces de recomendarle el men√ļ a tus comensales, analizando la edad, g√©nero y hora del d√≠a.

3. Robot Pudu camarero

Este robot se acciona para dar servicios de entregas y retiros de alimentos, bebidas y menaje. Al encargarse de estas actividades repetitivas y de rutina, el personal humano se puede dedicar a otras acciones más valiosas, como la interacción con el cliente.

Un aspecto muy favorable de este robot camarero es que tiene una capacidad elevada de carga. De manera que puede funcionar una jornada de trabajo completa  sin requerir de nuevas recargas a mitad del día.

4. Robot Servi de Bear Robotics

El robot Servi se presenta en dos modelos distintos. El primero es muy variable, es decir, permite su modificaci√≥n y puede transportar m√°s volumen. El otro, es un modelo m√°s peque√Īo y tiene una bandeja menos que el anterior, por lo que es indicado para trabajar en bares, entregando bebidas.

Cuando el cliente recibe su pedido de comida o bebida, tendrá que oprimir un botón para hacer que robot Servi se retire.

5. Robot Amy camarera

Este modelo de robot camarero, al igual que los anteriores, también puede llevar alimentos y bebidas a los clientes. Se controla muy fácilmente al estar basado en un sistema operativo Android.

Robot Amy camarera puede ser programada para dar saludos de bienvenida, ofrecer servicio de informaci√≥n y consulta, entre otros. Por estas caracter√≠sticas, resulta ideal en ferias o a la entrada del restaurante para que reciba a la clientela con su amable saludo, les acompa√Īe hasta la mesa y seguidamente les lleve la comanda.

6. Robot Guía G2 de Keenon

El Robot Gu√≠a G2, tambi√©n de la firma Keenon, sirve como sistema de guiado para el cliente de restaurantes, bares, hoteles, y otros lugares p√ļblicos. Para ello, dispone de una pantalla donde refleja la informaci√≥n que necesita el usuario en varios idiomas.

Su avanzado sistema de navegación y posicionamiento lo capacita para esquivar obstáculos de forma autónoma. También puede usarse como servicio de vigilancia en lugares cerrados, ya que se carga automáticamente cuando es necesario.

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Modelos rob√≥ticos para hosteler√≠a en Espa√Īa

En Espa√Īa, una de las tecnol√≥gicas m√°s relevantes especializadas en la fabricaci√≥n de robots para hosteler√≠a es MACCO robotics, ubicada en Sevilla. Se trata de una firma de ingenier√≠a foodtech encargada de todo lo referente al proceso de fabricaci√≥n rob√≥tica relacionada con la industria de comida y bebida.

Entre las alternativas tecnológicas creadas por esta empresa se encuentran.

  • Kime: Robot camarero que se encarga de servir, desde un mostrador o encimera, bebidas como caf√©, zumos, cervezas, etc., as√≠ como productos de pasteler√≠a.
  • Beer Cart: Brazo rob√≥tico especial para servir cerveza de manera aut√≥noma, r√°pida y segura.
  • Dark Kitchen: Modelo de negocio vers√°til, r√°pido y productivo, que consiste en recibir comida a domicilio a trav√©s de aplicaciones.
  • D.Bot: Robot camarero que se desplaza por el lugar para llevar y retirar servicios de comida y bebidas a las mesas de clientes.

¬ŅCu√°nto cuesta un robot camarero?

Los costes de contar con robots que realicen trabajos en tu negocio de manera parcial o total dependerán de varios factores. La primera variable en los precios es su lugar de fabricación, si se trata de un modelo de marca nacional, ensamblado en casa su precio será menor a un modelo importado.

El otro factor determinante tiene que ver con la cantidad de funciones programadas que desempe√Īe el robot. Es decir, los modelos m√°s b√°sicos, con menos funcionalidades pueden costar 4.000 euros, mientras que los m√°s completos y sofisticados est√°n por el orden de los 20.000 euros.

Robots camareros en Espa√Īa, algunos sitios que ya ofrecen este servicio

En Espa√Īa, aunque son pocos, existen varios bares y restaurantes que ofrecen servicio a trav√©s de robots camareros. A continuaci√≥n, te presentaremos una lista de algunos de ellos.

  • En la ciudad de Zaragoza, encontramos la cafeter√≠a Atrapa sue√Īos. Disponen de un robot camarero que se encarga de llevar la comida a las mesas, recoger la vajilla sucia y llevarla a la cocina.
  • As√≠ mismo, en el Bar Baviera de Pamplona poseen al robot camarero Alexia. Este se encarga de atender a los clientes, quienes aprecian sus servicios ya que as√≠ ponen en pr√°ctica el tan recomendado distanciamiento social.
  • En Valencia, el Restaurante Crensa cuenta con dos robots camareros para prestar el m√°ximo apoyo al personal y la m√°s r√°pida atenci√≥n al cliente.
  • En Sevilla tambi√©n encontrar√°s varios restaurantes con los robot denominados Cacahuete, modelo de robot especial para ofrecer servicio en las mesas.

Como has podido descubrir, tener un robot camarero en tu bar o restaurante no solo agilizará y aliviará labores de camarería a tu personal humano. También se convertirá en una excelente estrategia de marketing que atraerá mayor cantidad de comensales curiosos por ver tu llamativo camarero autómata.

Vivimos en un mundo de constante avance tecnol√≥gico, por lo cual tenemos que aceptar que los robots camareros han llegado para quedarse. Y t√ļ, ¬Ņest√°s preparado para implementar el servicio aut√≥mata en tu negocio hostelero?

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