Claves para un buen embalaje de alimentos

Las empresas encargadas de la producción de alimentos necesitan los envases para lograr distribuir sus productos a nivel nacional o internacional mientras mantienen la frescura y sus características intactas.

Además de cumplir con su función de empaquetar, son la mejor forma de identificar el producto y dar a conocer la marca.

El embalaje de alimentos es fabricado siguiendo varios requisitos, como el cumplimiento de las normativas de embalajes destinados al almacenamiento de alimentos y las de protección e higienización de los productos.

Conoce los embalajes de alimentos, las opciones que encuentras en el mercado y tendrás la información necesaria para que selecciones el mejor tipo de embalaje según los alimentos que produces.

Embalaje de alimentos: conceptos básicos

El embalaje de los alimentos contempla aquellos recipientes o envases que tienen la responsabilidad de proteger y mantener la frescura de los alimentos que están en su interior.

El embalaje permite a los distribuidores una fácil manipulación y transporte de los alimentos hasta los puntos de venta, donde sus trabajadores se encargarán de llevarlos al interior del establecimiento y exhibirlos para su venta.

Además de mantener sus propiedades y proteger los alimentos, el embalaje de alimentos permite que los consumidores conozcan las propiedades nutricionales de cada alimento y los ingredientes que se utilizaron en su elaboración.

Materiales más utilizados en el embalaje de alimentos

La elección de los materiales que serán utilizados para el embalaje de los alimentos es determinada por dos factores fundamentales: el diseño del empaque y el alimento que se va a contener.

Elegir el material ideal para el embalaje de tu producto le confiere un sinfín de beneficios a los alimentos como la preservación de la calidad de los alimentos, su frescura y facilitar su almacenamiento en el hogar de los consumidores.

Aunque la mayoría de los materiales con los que se fabrican los embalajes suelen ser los mismos de siempre, con la aparición de los efectos negativos del cambio climático se han comenzado a desarrollar materiales que no contaminen.

Es por ello que se espera que cada vez la lista de materiales para fabricar embalajes de alimentos sea más larga y más amigable con el medio ambiente.

Metal

El metal es un material en el que muchas empresas confían por su resistencia, un almacenamiento sin fugas de alimento y su capacidad de reciclaje.

Por lo general, se utiliza para fabricar envases y recipientes de alimentos enlatados no perecederos o bebidas.

Los metales que se utilizan con frecuencia para elaborar los embalajes de alimentos son el acero sin estaño, el aluminio, la hojalata y el papel de aluminio.

Plástico

El plástico es el material más utilizado de esta lista, aunque tiene poco tiempo de uso para fabricar embalajes para alimentos, en comparación con otros tipos de embalajes utilizados en el sector.

Las empresas apuestan por este material que los sorprendió con sus características de ser ligeros, flexibles, fáciles de moldear, preservar por más tiempo los alimentos y sus bajos costes de producción.

Además, son sencillos de personalizar y etiquetar con la información del alimento almacenado.

Sin embargo, no es el material más adecuado si se quiere reducir la contaminación del medio ambiente.

En caso de querer utilizar el plástico para los embalajes de alimentos, es importante hacer la salvedad de que sean desechados en los contenedores de reciclaje para volver a utilizarlos.

Vidrio

El vidrio es uno de los elementos más utilizados desde hace muchos años para almacenar alimentos, en especial salsas o productos líquidos.

Es un material que tiene la capacidad de ser reciclado y reutilizado, así que no representa una gran amenaza para el medio ambiente si se desecha o reutiliza de la mejor manera.

Sin embargo, algunas empresas alimenticias tienen un gran cuidado al utilizar envases de vidrio por su fragilidad, ya que tiene una posibilidad alta de que se rompan al sufrir un choque de temperaturas o una gran presión.

Ese tipo de accidentes son evitados por las empresas para no tener que gastar más dinero del necesario en embalaje y terminan cambiando al almacenamiento en plástico.

Cartón y papel

El cartón y el papel son los últimos materiales de la lista porque la mayoría de las veces no son utilizados como un embalaje primario.

Por lo general, los alimentos son sellados en una bolsa de plástico y luego introducidos en una caja que tenga la marca, informa sobre los datos nutricionales y permisos del producto alimenticio.

En caso de que el cartón sea utilizado para almacenar los ingredientes de forma directa, la caja debe tener un tratamiento previo con laca o resina.

Requerimientos mínimos que debes ofrecer

Los clientes esperan que el embalaje del producto sea de la mejor calidad, así como los alimentos que contienen.

Sin importar el tipo de alimento o el tipo de embalaje que utilicen, todo producto alimenticio debe seguir los cinco requerimientos que observarás a continuación.

Si los consumidores de los alimentos se sienten satisfechos y observan que has cumplido con los requerimientos, no dudarán ni un segundo en seguir consumiendo tus productos.

Identificación

La identificación de un producto es su carta de presentación a los clientes.

Todo embalaje debe tener como identificación el logo de la marca, las propiedades nutricionales de los alimentos y un apartado que indique los permisos sanitarios que permiten su venta.

De esa forma, los clientes se sentirán seguros de comprar tu producto porque conocen las características que conlleva su consumo.

Protección

Otro de los requerimientos es que el embalaje ofrezca la mayor protección a los alimentos durante su almacenamiento, distribución, al momento de llevarlo en una cesta para pagar e incluso contra los posibles riesgos ambientales.

Esto significa que el embalaje debe ser resistente, duradero y tener un buen sellado para evitar la apertura accidental, lo que permitiría que los alimentos se salgan del empaque o que ingresen insectos a comer los alimentos.

Oxidación

Los materiales con los que se fabriquen los embalajes deben ser impermeables para evitar que se descompongan o se oxiden.

Hay materiales como el plástico o el vidrio que confieren este requerimiento a los embalajes. Sin embargo, es necesario que materiales como el cartón sea sometido a un procedimiento químico para lograr la impermeabilidad.

Contención

La contención es un requerimiento que se complementa a la perfección con la protección.

El objetivo de una buena contención es mantener dentro del paquete las características de los alimentos y evitar que tengan sabores u olores externos como tintas o plásticos.

Respiración

Por último, es necesario ciertos alimentos cuenten con un sistema de respiración para evitar que se descompongan.

Por ejemplo, los vegetales requieren embalajes con pequeñas perforaciones para mantener su apariencia, frescura y sabor.

Tipos de embalaje para alimentos

Los tipos de embalajes para alimentos son determinados por el contacto que tengan los alimentos con el material del embalaje como embalajes primarios, secundarios o terciarios.

Conocer su clasificación te permitirá un proceso de elección del embalaje más sencillo y adecuado para los productos que vendes.

Embalaje primario

El embalaje primario es aquel que tiene contacto directo con los alimentos, proporcionando su completa protección.

Este tipo de embalaje está compuesto por el vidrio, el plástico y los envases fabricados con metales.

Embalaje secundario

En el caso del embalaje secundario, está compuesto por aquellos envases encargados en transportar el embalaje primario que contiene los alimentos.

En este caso se clasifica el cartón, que por lo general es utilizado para fabricar cajas y almacenar bolsas con alimentos en su interior.

Embalaje terciario

Este último tipo de embalaje se encarga de transportar el embalaje secundario.

Para este tipo de embalaje se pueden mencionar las cajas de cartón grandes en las que se almacenan varias cajas de cereales para transportarlas hasta los locales comerciales.

Elije el tipo de embalaje correcto

Dependiendo de los productos alimenticios que te dediques a vender, es importante que tengas el tipo de embalaje correcto.

Tomando en cuenta los requerimientos que el cliente toma en cuenta de un embalaje para alimentos y los alimentos que vendes, debes tener el embalaje ideal para ofrecer comodidad.

Bolsas para pan

Si eres dueño de una panadería es importante contar con bolsas para pan de diferentes gramajes, que contengan los diferentes productos de pan y bollería que ofrezcas en el establecimiento.

En caso de que también tengas una sección dedicada a la pastelería, es necesario adquirir cajas para dulces y cajas para los pasteles más grandes.

Bolsas kraft

Las bolsas de papel Kraft son las más versátiles del mercado de embalajes, puesto que tienen diferentes tamaños y formas para transportar cualquier alimento.

Son una opción ecológica para cargar los alimentos y llevarlos hasta el hogar, sin temor que la bolsa se rompa por la resistencia que las caracteriza.

Envases para llevar

Si eres un establecimiento gastronómico que ofrece el servicio de comida a domicilio debes tener los mejores envases para llevar.

Existen diferentes formas y modelos, cada una de ellas adaptadas a los alimentos que vayas a almacenar y transportar.

Tienen una forma específica para evitar que se abran, se derramen o la presentación de la comida se arruine durante el traslado.

Papel film

El papel film está compuesto por el papel film estirable plástico o el papel de aluminio.

El papel de aluminio es ideal para cubrir los alimentos antes y después de salir del horno, mientras que el papel film se utiliza para cubrir los alimentos que debe ser refrigerados.

Vajillas desechables

Si tienes un establecimiento gastronómico o una panadería, es necesario tener vajilla desechable para los clientes que ordenan alimentos para llevar.

Objetos como cubiertos, servilletas y vasos son necesarios para ofrecer un servicio de calidad y con la máxima comodidad a los consumidores.

Embalaje biodegradable

Si tu negocio desea apoyar el cuidado del medio ambiente, el embalaje biodegradable es la alternativa ideal.

Por lo general este tipo de embalaje es fabricado con bagazo de caña de azúcar, almidón de maíz o bambú.

Al desecharlos, pueden ser colocados en un huerto como compost y se irán descomponiendo para que la tierra absorba las propiedades que tenían esos embalajes.

Mejor material para embalaje de alimentos

Si estás buscando materiales para el embalaje de los alimentos que vendes, estás en el lugar indicado.

En la tienda virtual de Monouso encuentras todo el material para embalaje que necesitas para transportar los productos, ofreciéndote una protección superior y el cuidado que tu marca y producto se merecen.

Como parte de los productos que te ofrecemos están los rollos de papel para regalo Kraft, cajas de cartón, precintadoras manuales para plástico y metal, papel film para paletizar y cinta adhesivas para embalajes.

Los rollos de papel para regalo Kraft tienen varios colores para que elijas el que más te convenga. Además, el papel Kraft y el papel film tienen diferentes longitudes para adaptarse al uso que le vayas a dar.

Luego de añadir los productos a la bolsa de compras y confirmar el pago, sólo debes esperar entre 24 a 48 horas para que los productos lleguen a la dirección que sea cómoda para ti.