Food Service: Un concepto que debes conocer y dominar

Las empresas dedicadas al food service cuentan con servicios de planificación y distribución de alimentos preparados. Es decir, propuestas que optimizan las labores en la cocina y agilizan la entrega de las comandas.

¿Qué es food service?

La clave nos la da el nombre: food service, un servicio enfocado a prestar apoyo a los negocios gastronómicos, con el objetivo de mejorar su eficiencia.

A través del food service se apoya a los restaurantes con la distribución de alimentos listos para cocinar, equipamiento necesario para las cocinas y servicios necesarios para mejorar su funcionamiento.

Entre los alimentos que las empresas de food service ofrecen a los negocios gastronómicos encontramos salsas, lácteos, helados, productos de panadería y bollería, productos congelados…

Además, el food service se caracteriza por brindar asesorías personalizadas a los negocio. Con su intervención, las ventas y el rendimiento del restaurante serán mejores.

Aportes del food service a mi restaurante

El food service aporta grandes beneficios a tu restaurante, que permitirán la optimización del servicio en tu negocio e impulsar las ventas.

Cliente en el centro

El food service te ofrece productos listos para utilizar en la preparación de tus recetas, lo que significa un ahorro de tiempo que puedes emplear para mejorar la atención a tus clientes.

De esta manera, puedes crear una nueva estrategia de ventas para hacer que tu restaurante sea la primera opción en la que piensen los clientes para ir a comer. ¡Una oportunidad de oro!

Calidad y seguridad

Las empresas que se dedican al food service tienen normas estrictas en cuanto a la calidad y la seguridad de los productos que comercializan.

Por ende, no debes preocuparte por la higiene alimentaria que se utilizó durante la preparación de cada producto.

Este aporte repercutirá, de forma directa y positiva, en la calidad de tus platos.

Rapidez

Esta es otra ventaja relacionada a la forma de venta de productos por parte de las empresa de food service. Al comprar alimentos listos para utilizar, se reduce -de forma considerable- el tiempo de preparación, cocción y emplatado.

Así que, al apostar por el uso de los productos del food service, tu cocina será más ágil y tendrá una mayor capacidad de atención de clientes.

Disminuye la merma

Con las asesorías del food service, disminuirás la merma y aprovecharas al máximo cada uno de los ingredientes que utilizas.

Al comprar los productos preparados que ofrece el food service, puedes disminuir la merma en un gran porcentaje. Esto se debe a que los productos fueron procesados y despojados de todo desperdicio posible.

Precios

El food service te ayuda a planificar y gestionar la economía de escala para que compres los alimentos que necesitas a precios asequibles, según los ingresos de tu negocio.

Control de inventario

Otra de las ventajas de las empresas de food service también se encargan de apoyarte en el control del inventario.

De esta manera, cuando quede poca existencia o se acabe, se encargan de reponer su existencia en poco tiempo, sin afectar tu servicio.

Innovación

Por último, el food service siempre se encuentra en constante innovación de sus productos, probando nuevos sabores o creando nuevos ingredientes.

Por ello, siempre tendrás algo nuevo para ofrecer en tu restaurante, como parte de los platos de tu carta o como un nuevo plato.

La innovación te ayudará a atraer nuevos clientes y a destacar entre tu competencia.

¿Cómo surgió el food service?

El food service es un concepto que tuvo su origen en Estados Unidos. Este servicio fue creado con el objetivo de manejar el abastecimiento de productos de los grandes negocios gastronómicos.

Con su ayuda, los negocios gastronómicos sólo debían enfocarse en la cocción y despacho de los platos, y no en largas horas preparando los alimentos.

Desde sus inicios, los ingredientes que se proveen con el food service son de calidad, se entregan en cantidades que vayan de la mano con la demanda del establecimiento y libres de merma.

Algunos datos importantes del food service

Dentro del food service se producen alimentos, sus envases y algunas fórmulas o soluciones, para que los restaurantes sólo deban cocinarlos y servirlos.

Por lo general, los productos que distribuye el food service son sólo para la distribución a los negocios gastronómicos y no para consumo individual por las cantidades de producción y despacho.

Los principales negocios gastronómicos a los que el food service distribuye sus productos son cafeterías, bares, restaurantes, hoteles, panaderías y bollerías.

Estos negocios se ponen en contacto con las empresas de food service para realizar el pedido de los productos que necesitan y las empresas comienzan a preparar, envasar y distribuir de forma directa los productos a los negocios que los pidieron.

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