Las empresas dedicadas al food service cuentan con servicios de planificaci贸n y distribuci贸n de alimentos preparados. Es decir, propuestas que optimizan las labores en la cocina y agilizan la entrega de las comandas.
驴Qu茅 es food service?
La clave nos la da el nombre: food service, un servicio enfocado a prestar apoyo a los negocios gastron贸micos, con el objetivo de mejorar su eficiencia.
A trav茅s del food service se apoya a los restaurantes con la distribuci贸n de alimentos listos para cocinar, equipamiento necesario para las cocinas y servicios necesarios para mejorar su funcionamiento.
Entre los alimentos que las empresas de food service ofrecen a los negocios gastron贸micos encontramos salsas, l谩cteos, helados, productos de panader铆a y boller铆a, productos congelados…
Adem谩s, el food service se caracteriza por brindar asesor铆as personalizadas a los negocio. Con su intervenci贸n, las ventas y el rendimiento del restaurante ser谩n mejores.
Aportes del food service a mi restaurante
El food service aporta grandes beneficios a tu restaurante, que permitir谩n la optimizaci贸n del servicio en tu negocio e impulsar las ventas.
Cliente en el centro
El food service te ofrece productos listos para utilizar en la preparaci贸n de tus recetas, lo que significa un ahorro de tiempo que puedes emplear para mejorar la atenci贸n a tus clientes.
De esta manera, puedes crear una nueva estrategia de ventas para hacer que tu restaurante sea la primera opci贸n en la que piensen los clientes para ir a comer. 隆Una oportunidad de oro!
Calidad y seguridad
Las empresas que se dedican al food service tienen normas estrictas en cuanto a la calidad y la seguridad de los productos que comercializan.
Por ende, no debes preocuparte por la higiene alimentaria que se utiliz贸 durante la preparaci贸n de cada producto.
Este aporte repercutir谩, de forma directa y positiva, en la calidad de tus platos.
Rapidez
Esta es otra ventaja relacionada a la forma de venta de productos por parte de las empresa de food service. Al comprar alimentos listos para utilizar, se reduce -de forma considerable- el tiempo de preparaci贸n, cocci贸n y emplatado.
As铆 que, al apostar por el uso de los productos del food service, tu cocina ser谩 m谩s 谩gil y tendr谩 una mayor capacidad de atenci贸n de clientes.
Disminuye la merma
Con las asesor铆as del food service, disminuir谩s la merma y aprovecharas al m谩ximo cada uno de los ingredientes que utilizas.
Al comprar los productos preparados que ofrece el food service, puedes disminuir la merma en un gran porcentaje. Esto se debe a que los productos fueron procesados y despojados de todo desperdicio posible.
Precios
El food service te ayuda a planificar y gestionar la econom铆a de escala para que compres los alimentos que necesitas a precios asequibles, seg煤n los ingresos de tu negocio.
Control de inventario
Otra de las ventajas de las empresas de food service tambi茅n se encargan de apoyarte en el control del inventario.
De esta manera, cuando quede poca existencia o se acabe, se encargan de reponer su existencia en poco tiempo, sin afectar tu servicio.
Innovaci贸n
Por 煤ltimo, el food service siempre se encuentra en constante innovaci贸n de sus productos, probando nuevos sabores o creando nuevos ingredientes.
Por ello, siempre tendr谩s algo nuevo para ofrecer en tu restaurante, como parte de los platos de tu carta o como un nuevo plato.
La innovaci贸n te ayudar谩 a atraer nuevos clientes y a destacar entre tu competencia.
驴C贸mo surgi贸 el food service?
El food service es un concepto que tuvo su origen en Estados Unidos. Este servicio fue creado con el objetivo de manejar el abastecimiento de productos de los grandes negocios gastron贸micos.
Con su ayuda, los negocios gastron贸micos s贸lo deb铆an enfocarse en la cocci贸n y despacho de los platos, y no en largas horas preparando los alimentos.
Desde sus inicios, los ingredientes que se proveen con el food service son de calidad, se entregan en cantidades que vayan de la mano con la demanda del establecimiento y libres de merma.
Algunos datos importantes del food service
Dentro del food service se producen alimentos, sus envases y algunas f贸rmulas o soluciones, para que los restaurantes s贸lo deban cocinarlos y servirlos.
Por lo general, los productos que distribuye el food service son s贸lo para la distribuci贸n a los negocios gastron贸micos y no para consumo individual por las cantidades de producci贸n y despacho.
Los principales negocios gastron贸micos a los que el food service distribuye sus productos son cafeter铆as, bares, restaurantes, hoteles, panader铆as y boller铆as.
Estos negocios se ponen en contacto con las empresas de food service para realizar el pedido de los productos que necesitan y las empresas comienzan a preparar, envasar y distribuir de forma directa los productos a los negocios que los pidieron.
Preguntas frecuentes
驴Qu茅 significa food service?
Se trata de un servicio enfocado a prestar apoyo a los negocios gastron贸micos, con el objetivo de mejorar su eficiencia.
驴Qu茅 aporta el food service a un restaurante?
Coloca al cliente en el centro, ofrece calidad y seguridad, aporta rapidez, disminuye la merma y genera innovaci贸n.