Cualquier persona que comience a trabajar en negocios donde se manipulen o se preparen alimentos, debe contar con el carnet de manipulador de alimentos.
Dependiendo del trabajo que realices en el establecimiento, los certificados de manipulaci贸n de alimentos se clasifican en diferentes tipos. Cada tipo permite y restringe realizar ciertas labores.
Sigue con nosotros para conocer cu谩les son los requisitos y los pasos a seguir para sacar tu carnet de manipulador de alimentos, en la brevedad posible.
Qu茅 es la manipulaci贸n de alimentos
La manipulaci贸n de alimentos no es m谩s que establecer contacto con cualquier producto de los grupos alimenticios.
Si trabajas en un negocio que pertenece a la restauraci贸n o la hosteler铆a, la manipulaci贸n de alimentos es realizada por los cocineros, camareros e incluso las personas que descargan los productos que ha ordenado el negocio.
Toda persona que manipule alimentos debe tramitar el carnet de manipulador de alimentos, un requisito fundamental para la correcta realizaci贸n de tu tarea.
Dicho carnet garantiza que la persona que lo posee ha aprobado alg煤n curso especializado en la higiene al manipular los alimentos.
Tipos de manipulador de alimentos
El carnet de manipulador de alimentos se divide en dos tipos, cada uno destinado a puestos de trabajo con distintas labores de manipulaci贸n de alimentos.
Se segmentan en carnet de bajo riesgo y el de alto riesgo. F铆jate en sus diferencias y decide cu谩l se asemeja a tus necesidades.
Bajo riesgo
El carnet de manipulador de alimentos de bajo riesgo lo requieren las personas que trabajan en los procesos de almacenamiento, distribuci贸n, transporte y venta de los alimentos.
Este carnet es para las personas que no establecen contacto directo con los alimentos durante largos periodos de tiempo. Tambi茅n para quienes no se dediquen a su limpieza o cocci贸n.
Alto riesgo
El caso del carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo es solicitado por las personas que se dedican a preparar, procesar y envasar los alimentos.
Como este personal tiene contacto directo con los alimentos, recibe una capacitaci贸n estricta sobre los protocolos de higiene que deben seguir durante la manipulaci贸n de alimentos y evitar su contaminaci贸n.
驴Es necesario el carnet de manipulaci贸n de alimentos?
Con anterioridad las autoridades que gerencian el 谩rea de la salud, emit铆an un documento obligatorio que se le conoc铆a como carnet de manipulaci贸n de alimentos.
Hace poco, la obligatoriedad del carnet no existe, sin embargo, la normativa vigente exige la formaci贸n de los empleados de cualquier establecimiento que manipule alimentos para que conozcan los protocolos que deben seguir.
En todo caso, el empleado debe contar con un certificado que avale que realiz贸 la formaci贸n.
Por esta raz贸n, el certificado se le acostumbra a confundir con el carnet de manipulaci贸n de alimentos que se emit铆a antes.
C贸mo y d贸nde obtener el carnet de manipulador
Obtener tu carnet de manipulador de alimentos requiere dos pasos: matricularte en el curso de manipulaci贸n de alimentos y aprobar el examen.
Estos cursos puedes hacerlos bajo modalidad online o presencial. Sin embargo, la modalidad del curso de manipulaci贸n de alimentos on line es la opci贸n m谩s econ贸mica y r谩pida.
Una vez finalizadas las clases del curso y aprobado el examen que emite la certificaci贸n, se comienza a gestionar la solicitud del carnet de manipulador.
ABC del curso de manipulaci贸n de alimentos
Matricularse en un curso de manipulaci贸n no requiere una lista enorme de requisitos. Es un proceso sencillo y r谩pido de hacer.
Los cuatro requisitos que se deben cumplir al inscribirse para realizar el curso son:
- Contar con un ordenador y acceso a internet para asistir a las clases y realizar el examen.
- Matricularse en el curso de preferencia y estar pendiente de los horarios de la formaci贸n.
- Ser mayor de 18 a帽os.
- No es necesario tener otros estudios. Cualquier persona puede hacer este curso.
Certificado de manipulaci贸n de alimentos GRATIS
Si no tienes los recursos necesarios para costear los cursos pagos que ofrecen las empresas, hay varias opciones a las que acudir.
Algunos ayuntamientos, organizaciones no gubernamentales y sindicatos ofrecen estos cursos durante el a帽o.
S贸lo debes acercarte a las oficinas de empleo para buscar la informaci贸n del curso de manipulaci贸n de alimentos m谩s cercano.