Manipulador de alimentos ¡Conviértete en uno!

Cualquier persona que comience a trabajar en negocios donde se manipulen o se preparen alimentos, debe contar con el carnet de manipulador de alimentos.

Dependiendo del trabajo que realices en el establecimiento, los certificados de manipulación de alimentos se clasifican en diferentes tipos. Cada tipo permite y restringe realizar ciertas labores.

Sigue con nosotros para conocer cuáles son los requisitos y los pasos a seguir para sacar tu carnet de manipulador de alimentos, en la brevedad posible. 

Qué es la manipulación de alimentos

La manipulación de alimentos no es más que establecer contacto con cualquier producto de los grupos alimenticios.

Si trabajas en un negocio que pertenece a la restauración o la hostelería, la manipulación de alimentos es realizada por los cocineros, camareros e incluso las personas que descargan los productos que ha ordenado el negocio.

Toda persona que manipule alimentos debe tramitar el carnet de manipulador de alimentos, un requisito fundamental para la correcta realización de tu tarea.

Dicho carnet garantiza que la persona que lo posee ha aprobado algún curso especializado en la higiene al manipular los alimentos.

Tipos de manipulador de alimentos

El carnet de manipulador de alimentos se divide en dos tipos, cada uno destinado a puestos de trabajo con distintas labores de manipulación de alimentos.

Se segmentan en carnet de bajo riesgo y el de alto riesgo. Fíjate en sus diferencias y decide cuál se asemeja a tus necesidades.

Bajo riesgo

El carnet de manipulador de alimentos de bajo riesgo lo requieren las personas que trabajan en los procesos de almacenamiento, distribución, transporte y venta de los alimentos.

Este carnet es para las personas que no establecen contacto directo con los alimentos durante largos periodos de tiempo. También para quienes no se dediquen a su limpieza o cocción.

Alto riesgo

El caso del carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo es solicitado por las personas que se dedican a preparar, procesar y envasar los alimentos.

Como este personal tiene contacto directo con los alimentos, recibe una capacitación estricta sobre los protocolos de higiene que deben seguir durante la manipulación de alimentos y evitar su contaminación.

¿Es necesario el carnet de manipulación de alimentos?

Con anterioridad las autoridades que gerencian el área de la salud, emitían un documento obligatorio que se le conocía como carnet de manipulación de alimentos.

Hace poco, la obligatoriedad del carnet no existe, sin embargo, la normativa vigente exige la formación de los empleados de cualquier establecimiento que manipule alimentos para que conozcan los protocolos que deben seguir.

En todo caso, el empleado debe contar con un certificado que avale que realizó la formación. 

Por esta razón, el certificado se le acostumbra a confundir con el carnet de manipulación de alimentos que se emitía antes.

Cómo y dónde obtener el carnet de manipulador

Obtener tu carnet de manipulador de alimentos requiere dos pasos: matricularte en el curso de manipulación de alimentos y aprobar el examen.

Estos cursos puedes hacerlos bajo modalidad online o presencial. Sin embargo, la modalidad del curso de manipulación de alimentos on line es la opción más económica y rápida.

Una vez finalizadas las clases del curso y aprobado el examen que emite la certificación, se comienza a gestionar la solicitud del carnet de manipulador.

ABC del curso de manipulación de alimentos

Matricularse en un curso de manipulación no requiere una lista enorme de requisitos. Es un proceso sencillo y rápido de hacer.

Los cuatro requisitos que se deben cumplir al inscribirse para realizar el curso son:

• Contar con un ordenador y acceso a internet para asistir a las clases y realizar el examen.
• Matricularse en el curso de preferencia y estar pendiente de los horarios de la formación.
• Ser mayor de 18 años.
• No es necesario tener otros estudios. Cualquier persona puede hacer este curso.

Certificado de manipulación de alimentos GRATIS

Si no tienes los recursos necesarios para costear los cursos pagos que ofrecen las empresas, hay varias opciones a las que acudir.

Algunos ayuntamientos, organizaciones no gubernamentales y sindicatos ofrecen estos cursos durante el año.

Sólo debes acercarte a las oficinas de empleo para buscar la información del curso de manipulación de alimentos más cercano.