Recetas con vaporera: perfectas para Navidad

La cocina al vapor es una buena opción para los que buscan alternativas sabrosas y saludables. Las recetas con vaporera ofrecen un sinfín de posibilidades, especialmente en Navidad, cuando buscamos alternativas más ligeras sin renunciar al sabor.

Además, la vaporera de bambú, una herramienta tradicional en la cocina asiática, ha ganado popularidad en las cocinas occidentales, aportando un toque auténtico y diferente a cada plato.

Beneficios de cocinar con una vaporera

Las recetas con vaporera permiten conservar mejor los nutrientes, el sabor y la textura de los alimentos. Al no añadir aceites y grasas adicionales, es una técnica ideal para los que quieren una alimentación variada y baja en calorías. También es un método de cocción que destaca por su rapidez y facilidad de uso.

A diferencia de otros métodos, las vaporeras de bambú permiten una cocción uniforme y un acabado perfecto, ideal para preparar desde los aperitivos hasta los postres de tu cena de Navidad.

Recetas con vaporera para Navidad

Descubre a continuación algunas recetas con vaporera que harán de tu cena navideña una experiencia deliciosa y sana. Desde el principio al fin, te presentamos una variedad de recetas de Navidad para que puedas sorprender a tus invitados en estas fiestas.

Aperitivos y entrantes

Los aperitivos son la mejor manera de abrir el apetito de tus invitados y crear una introducción perfecta a la cena navideña. Con una vaporera de bambú, puedes preparar entrantes ligeros, sabrosos y sanos, que resaltarán el sabor natural de los ingredientes y que mantendrán una textura jugosa y tierna.

Brochetas de pollo y piña (12 raciones)

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo (aproximadamente 1.500 g)
• 3 piñas medianas
• Jengibre fresco rallado (3 cucharadas pequeñas)
• Sal
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Pimienta
• 12 brochetas

Preparación:

Corta las pechugas de pollo y la piña en tacos del mismo tamaño. Colócalos en las brochetas alternando trozos de pollo y piña. Una vez colocados, sazónalos con sal, todas las especias y un toque de jengibre rallado. Cocina en la vaporera durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Como toque final, puedes añadirle por encima salsa de soja o teriyaki.

Gambas al vapor (12 raciones)

Ingredientes:

• Gambas frescas y sin cáscara (1.500 g)
• 3 limones cortados en rodajas
• Eneldo, albaca o perejil picado (según el gusto)
• Sal

Preparación:

Sazona las gamas con sal y colócalas en la vaporera junto con las rodajas de limón. Espolvorea la especia elegida por encima. Después, cocina al vapor durante 5-7 minutos, hasta que las gambas estén bien cocidas. Una vez hechas, puedes servirlas con salsa de soja ligera o una vinagreta de limón.

Tartar de atún (12 raciones)

Ingredientes:

• Lomo de atún fresco (1.200 g)
• 3 aguacates maduros
• 2 cebollas
• Salsa de soja (2 cucharadas pequeñas)

Preparación:

Corta en dados el atún, el aguacate y la cebolla y mezcla todo con una pizca de salsa de soja. Envuelve pequeñas porciones en papel para vaporera y cocínalas durante unos minutos, solo para templar ligeramente el atún. Una vez templado, tendrás un plato elegante y lleno de sabor.

Puedes servirlo así o sobre una base de rodajas de pepino.

Platos principales

Los platos principales son el centro de atención de las comidas y cenas navideñas. Con estas recetas con vaporera, podrás ofrecer a tus invitados alternativas saludables y llenas de sabor que, además de deleitar el paladar, sorprenderán por su textura y presentación.

Pavo al vapor con hierbas aromáticas (12 raciones)

Ingredientes:

• Pavo (3 kg)
• Romero fresco (2 ramas)
• Tomillo fresco (2 ramas)
• Ajo picado (2 dientes)
• Sal

Preparación:

Marina el pavo con una mezcla de romero, tomillo, ajo y sal. Colócalo en la vaporera durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté bien cocido. El resultado es un pavo jugoso, lleno de sabor y perfecto para la ocasión.

Salmón con salsa de miel y mostaza (12 raciones)

Ingredientes:

• Filetes de salmón (1.800 g)
• Miel (6 cucharadas)
• Mostaza Dijon (3 cucharadas)
• Eneldo o albaca fresca

Preparación:

Mezcla la miel, la mostaza y la albaca/eneldo. Coloca el salmón sobre el papel para la vaporera y cúbrelo con la mezcla. Cocínalo en la vaporera durante 12-15 minutos o hasta que esté en su punto. Un plato perfecto para quienes buscan una opción ligera y sofisticada.

Pollo relleno de verduras (12 raciones)

Ingredientes:

• Pechugas de pollo (2.400 g)
• Espinacas frescas (300 g)
• 3 zanahorias medianas
• Champiñones (300 g)
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Abre las pechugas en forma de libro (sin llegar a separar completamente las dos mitades). Aparte, mezcla las espinacas, zanahorias y champiñones y sazónalo con sal y pimienta. Colócalo en el centro de cada pechuga abierta y ciérralas con ayuda de un palillo o hilo de cocina para que no se abran.

Una vez montadas, coloca las pechugas en la vaporera y cocínalas durante 25-30 minutos. Una vez hechas, retira los palillos o el hilo con cuidado y ¡estarán listas para servirse!

Nota: Podrás rellenarlas con las verduras que prefieras, siguiendo el mismo método de cocción.

Guarniciones y acompañamientos

Arroz al vapor con frutos secos (12 raciones)

Ingredientes:

• Arroz (600 g)
• Nueces (1.500 g)
• Almendras (1.500 g)
• Pasas (1.500 g)
• Sal

Preparación:

Enjuaga el arroz bajo agua fría y colócalo en la vaporera. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Una vez cocido, mézclalo con los frutos secos y añade sal. Paras saber más sobre cocinar arroz en la vaporera, te recomendamos este artículo.

Si quieres, puedes tostar ligeramente los frutos secos en una sartén para potenciar su sabor.

Nota: Podrás acompañar el arroz con los frutos secos que mejor te convengan.

Puré de patatas (12 raciones)

Ingredientes:

• Patatas (3 kg)
• Leche entera (1.500 ml)
• Mantequilla (90 g)
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pela las patatas y córtalas en trozos uniformes. Colócalas en la vaporera y cocínalas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas a pincharlas con un tenedor.

Una vez cocidas, colócalas en un bol y tritúralas bien con un pasapurés o un machacador de patatas. Añade la mantequilla y mezcla bien. Después, vierte la leche caliente poco a poco mientras sigues mezclando hasta obtener la textura deseada.

Una vez conseguido el puré, agrega la sal y la pimienta a tu gusto. Vuelve a mezclar y ¡listo!

Nota: Puedes ajustar la cantidad de leche y mantequilla según la cremosidad que prefieras.

Postres

Brownie de chocolate al vapor (12 raciones)

Ingredientes:

• Harina de trigo (200 g)
• Cacao en polvo sin azúcar (100 g)
• Azúcar (300 g)
• 4 huevos grandes
• Mantequilla derretida (200 g)
• Leche (100 ml)
• Polvo para hornear (1 cuchara pequeña)
• Sal
• Moldes pequeños de silicona o cerámica

Preparación:

En un bol, mezcla la harina, el cacao, el polvo para hornear y una pizca de sal. Mézclalo muy bien. Mientras, en otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y añádele la mantequilla derretida y la leche. Remueve hasta que todos los ingredientes se integren.

Incorpora gradualmente la primera mezcla a la segunda, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite los moldes y vierte la masa en ellos. Colócalos en la vaporera y cocina durante 15-20 minutos o hasta que, al ingresar un palillo en el centro, salga limpio.

Deja enfriar los brownies unos minutos antes de desmoldarlos. ¡Ya están preparados para sorprender a tus comensales!

Pastelitos de manzana con canela (12 raciones)

Ingredientes:

• Manzanas (600 g)
• Canela en polvo (2 cucharadas)
• Azúcar moreno (100 g)
• Harina de trigo (200 g)
• 2 huevos grandes
• Leche (100 ml)
• Mantequilla (60 g)
• Polvo para hornear (1 cucharada pequeña)
• Moldes pequeños de silicona o cerámica

Preparación:

Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubos pequeños. Mézclalas en un bol con la canela y el azúcar moreno y reserva la mezcla. En otro bol mezcla la harina y el polvo para hornear; y en otro recipiente, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida hasta integrar.

Junta todas las mezclas hasta obtener una masa suave. Una vez obtenida, divídela entre los moldes y colócalos en la vaporera durante 10-12 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.

Una vez hechos, déjalos enfriar ligeramente antes de desmoldar.

Las recetas con vaporera ofrecen una alternativa saludable, deliciosa y versátil para Navidad. Desde aperitivos hasta postres, la vaporera de bambú permite crear platos llenos de sabor sin añadir grasas ni perder nutrientes. Aprovecha estas ideas y sorprende a tus invitados con una cena navideña saludable, original y llena de sabor.

Dónde comprar la mejor vaporera de bambú y su papel

En Monouso podrás encontrar la mejor solución para tus recetas al vapor con nuestras vaporeras de bambú y su papel; ofreciendo diferentes tamaños, podrás elegir la que mejor se adapte a tus necesidades. Una opción económica que te permitirá convertirte en un experto en la cocina. Descúbrelas ya y haz de tus comidas y cenas navideñas un momento inolvidable.