Conocer qué es la cadena de frío en alimentos es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de los clientes de tu negocio de hostelería, restauración o catering. Mantener activa la cadena de…
La conservación del marisco es un tema delicado, pues se trata de un producto perecedero que pierde calidad y frescura en poco tiempo. La principal recomendación pasa por no romper la cadena de f…
Las normas de seguridad de los alimentos se refieren a la práctica adecuada de preparación y almacenamiento a fin de evitar las enfermedades transmitidas por los comestibles. Estas normas son imperati…
Hay comida que es más fácil de conservar que otra, todo va a depender del tipo, pero a continuación te damos los mejores trucos usando bandejas para envasar carne y embutidos para mantener así la fres…
¿Cómo lavar frutas y verduras de forma eficaz? Parece una preguntas sencilla, pero todo profesional de la restauración debe comprender la importancia de lavar los productos frescos y mantener una ruti…
Si eres de esas personas que utiliza recipientes para congelar cada alimento que compra en el supermercado, para conservarlo por más tiempo, estás en el lugar indicado. Almacenar los alimentos en reci…
Las alergias a alimentos son más comunes de lo que puedas pensar. Más de dos millones de personas en España padecen algún tipo de alergia, el 8 % de ellos son menores de 14 años. De ahí la importancia…
La pandemia ha transformado nuestra vida cotidiana, y las Navidades con el COVID de por medio no iban a ser una excepción. La cena en familia en Navidad va a ser distinta este año,…
Existen diversos factores que pueden afectar la salud de forma negativa, entre ellos se encuentra el anisakis, parásito capaz de originar afecciones que incluso pudieran ocasionar la muerte. Esta infe…
Antes de pensar en las ventajas que ofrece el uso de bandejas autoservicio para comedores para niños, es necesario entender -en primer momento- el tipo de público que las usará. Las bandejas de autose…
