La regeneración de alimentos es un proceso muy común en los negocios dedicados a la hostelería y restauración. Sin embargo, para una persona que no forme parte del sector o…

Las inspecciones sanitarias son procesos temidos por muchos negocios gastronómicos. El temor se centra en sí sus acciones fueron suficientes para aprobar -sin inconvenientes- las revisiones anuales. Con las observaciones…

Los contenedores de polietileno son aliados en todas las cocinas: son contenedores versátiles que gozan de buena reputación en el sector de la gastronomía y la restauración. Entre las muchas…

En la mayoría de los negocios, sin importar la actividad comercial a la que se dedique, existen estándares que facilitan el trabajo. Las medidas gastronorm son un ejemplo de estandarización…

Una de las herramientas que permitirá conocer las ganancias de tu negocio es el revpash, el cual se enfoca en los ingresos obtenidos por cada asiento disponible de tu restaurante.…

La fotografía de alimentos es una tarea importante cuando se maneja la publicidad y las redes sociales de un negocio dedicado a la restauración, hostelería o el catering. La fotografía…

Ha llegado el momento de aclarar un enredo que genera muchas discusiones entre copas y tapas. ¿Qué diferencias hay entre el jamón serrano y el ibérico? Con toda seguridad, presenciaste…

Cada país tiene representantes en diferentes campos: deportes, música, política, artes, tecnología, ciencia, entre otros. En España, tenemos varias referencias. Si nos centramos en el campo gastronómico, seguramente pensará en…

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Si te estás planteando montar un nuevo local de restauración, pero el espacio no cuenta con un lugar en el que cocinar, no tienes de qué preocuparte. Hoy descubriremos qué…