Usar una plantilla ficha técnica de plato es una excelente opción para organizar y documentar las características de cada plato que sirves en tu restaurante. ¿Qué contiene una ficha técnica de plato? ¿Para qué emplearla? ¿Es necesaria para tu restaur…
Con la llegada de la Covid-19, en todo el mundo se han observado restaurantes en crisis en todos los países, producto de los cierres obligatorios a raíz de la pandemia. Sin embargo, con la implementación de la digitalización y la planificación estrat…
Envolver alimentos con film transparente es uno de los métodos de conservación de alimentos que, con mucha frecuencia, lo utilizamos en nuestra cocina. La popularidad del método se debe a tres razones: la facilidad en su uso, lo económico que puede s…
Si estás planificando montar un restaurante de comida rápida, debes elegir nombres para negocios de comida rápida y seleccionar el que se adapte al concepto de tu negocio. En los productos que ofrezcas en el menú o la temática que utilices para decor…
El boom de las compras por Internet, como consecuencia directa de la pandemia, significo un gran reto para los vendedores de alimentos, sobre todo aquellos que se preguntaban cómo vender carne online. La carne, de todo tipo, se mantiene como uno de l…
Una de las herramientas que permitirá conocer las ganancias de tu negocio es el revpash, el cual se enfoca en los ingresos obtenidos por cada asiento disponible de tu restaurante. Para aplicar el revpash en tu local es necesario conocer una serie de…
Sin importar si tienes experiencia o eres un novato, son diversos los errores en la repostería que se pueden cometer al preparar alguna receta y estos desaciertos terminan afectando el sabor, la forma y textura del pastel. Por esta razón, te comparti…
El papel de aluminio o film transparente son dos aliados fundamentales que no pueden faltar en ninguna cocina, profesional o casera. Si estás aquí, es porque conoces la razón, pero deseas más información. Cuando nos preparamos algún bocadillo, debemo…
Encontrar cómo llevar el pelo u opciones de peinados para trabajar de camarera puede llegar a ser un problema. Por esta razón, aquí compartiremos los 4 mejores peinados para trabajar de camarera sin perder el estilo, logrando un aspecto moderno y esp…
Contar con una carta de bocadillos es una gran idea para incrementar el flujo de caja que tienes en tu negocio. Los bocadillos, desde hace mucho tiempo, son considerados como una opción muy rentable para bares y restaurantes. Para su elaboración -por…
